중국에서 스타벅스를 넘어선 프랜차이즈로 대표적인 곳은 루이싱커피(Luckin Coffee)다. 중국 매장 수는 2019년 말에 이미 스타벅스를 앞섰고, 2023년에는 연간 매출을 비교한 보도에서도 루이싱이 앞섰다. 2026년 9월 말에는 루이싱의 중국 매장이 홍콩을 포함해 3만 8천 개를 넘었다. 매장 수와 매출은 집계 범위가 다르다. 두 브랜드를 어떤 숫자로 비교할 수 있는지, 루이싱이 매장을 빠르게 늘린 방식은 무엇인지 살펴보자.
중국에서 스타벅스를 넘어선 프랜차이즈의 매장 수는?
루이싱커피는 2019년 말 중국에서 직영점 4,507곳을 운영했다. 스타벅스는 같은 해 12월 29일 기준 중국 매장 4,292곳을 공시했다. 루이싱의 당시 직영점 집계에는 배달 전용 주방도 들어 있었다. 이후 두 브랜드의 중국 매장 수는 아래와 같이 달라졌다.
| 시점 | 루이싱커피 중국 매장 | 스타벅스 중국 매장 |
| 2023년 12월 31일 | 16,218개 | 6,975개 |
| 2026년 9월 말 | 38,630개(홍콩 포함) | 8,342개(중국도시보 보도 기준) |
2023년 루이싱의 매장 수는 공시한 전 세계 16,248개에서 당시 싱가포르 30개를 뺀 값이다. 2026년 9월 말 중국 매장 38,630개는 직영점 25,277개와 파트너 운영점 13,353개를 합한 수다. 전 세계 매장 38,909개에는 이 밖에 싱가포르, 말레이시아, 미국 매장 279개가 포함된다. 같은 달 말 스타벅스 수치는 중국 본토 사업 기준으로 보도된 숫자라 두 브랜드의 지역 범위에는 차이가 있다. 루이싱커피 2026년 3분기 실적 자료 바로가기
매출에서도 언제 앞섰을까?
로이터가 비교한 2023년 연간 매출은 루이싱커피 약 34억 5천만 달러, 스타벅스 중국 약 31억 6천만 달러였다. 루이싱 수치는 중국이 대부분을 차지하지만 싱가포르 사업도 포함한 회사 전체 수치다. 중국에서 스타벅스를 넘어선 프랜차이즈라는 표현을 매출에 쓸 때는 이처럼 비교한 연도와 매출 범위를 함께 적으면 정확하다.
2026년에는 스타벅스 중국 사업의 회계 처리도 바뀌었다. 보위캐피털이 중국 소매 사업 지분 60%를 인수했고 스타벅스는 40%를 보유했다. 이후 스타벅스 본사는 중국 매장 매출을 전액 연결하는 방식에서 합작사에 대한 상품 판매, 브랜드 사용료, 지분에 따른 투자손익 등을 반영하는 방식으로 바꿨다. 루이싱 본사도 파트너 운영점 관련 매출에 원재료와 장비 판매, 이익 배분 등을 기록한다. 중국 소비자가 각 브랜드 매장에서 지출한 금액을 비교하려면 두 브랜드의 매장 판매액을 같은 지역과 기간으로 맞춰야 한다.
루이싱커피는 어떻게 매장을 늘렸을까?
루이싱은 앱 주문, 픽업 중심 매장, 파트너 운영점을 함께 활용했다. 고객은 앱에서 주문할 때 음료를 받을 매장을 고르거나 배달을 신청한다. 음료가 준비되는 예상 시간도 앱에서 확인할 수 있다. 할인 쿠폰을 적용하면 표시 가격과 실제 결제 금액이 달라질 수 있다. 사무실과 대학가처럼 커피 수요가 있는 곳에는 픽업형 매장을 열어 임대와 인테리어 비용을 낮추는 전략을 썼다.
파트너 운영점은 현지 사업자가 개점 비용과 운영비를 부담하고, 루이싱이 브랜드와 주문 시스템, 원재료 등을 제공하는 방식이다. 직영점과 파트너점을 병행하면서 현지 사업자가 가진 상권 정보와 운영 자원을 활용해 여러 도시로 빠르게 넓힐 수 있었다. 다만 2026년 3분기에는 루이싱의 회사 전체 순매출이 전년 같은 기간보다 17.0% 늘었지만, 비교 대상 직영점의 동일 매장 매출은 11.1% 줄었다. 체인 전체의 성장 속도와 기존 점포의 매출 흐름은 따로 볼 필요가 있다.
마치면서
루이싱커피는 중국 매장 수에서 2019년 말 스타벅스를 앞섰고, 2023년 연간 매출 비교에서도 앞섰다. 중국에서 스타벅스를 넘어선 프랜차이즈라는 말은 어떤 시점에 어떤 지표를 비교했는지와 함께 보면 뜻이 분명해진다. 2026년 9월 말 매장 수는 루이싱 38,630개와 스타벅스 8,342개였으며 집계 지역은 조금 다르다. 루이싱의 앱 주문과 픽업형 매장, 파트너 운영은 매장 확대 과정을 이해하는 데 도움이 된다.
[안내드립니다] 이 글의 수치는 2026년 11월까지 공개된 기업 실적 자료와 보도를 바탕으로 정리했습니다. 매장 수와 매출은 공시 시점, 지역 및 회계 범위에 따라 달라질 수 있습니다.